以下文章涉及內(nèi)容為入門級(jí)簡(jiǎn)易標(biāo)準(zhǔn),系各種說(shuō)法之簡(jiǎn)單綜合,僅系參考,非板上釘釘統(tǒng)一說(shuō)辭。歡迎各位茶友查缺補(bǔ)漏。青衫贊美老派評(píng)審的沉穩(wěn)、詳盡,也追求面向未來(lái)的活潑氣。
第一部分/存普洱茶的三個(gè)大標(biāo)準(zhǔn):
普洱茶的存儲(chǔ)有人這樣比喻“人待著舒服的地方,茶就待著舒服”。所以存儲(chǔ)并不算難,和存人差不多。這樣說(shuō)大致無(wú)差。但得排除一些粗獷的野生漢子在外,因?yàn)槿嗽诋愇峨s味里的適應(yīng)能力實(shí)際上是更強(qiáng)的。
恒定的溫濕度環(huán)境:正常的室內(nèi)溫度,不可被太陽(yáng)直射,也不是陰冷潮濕的“陰涼”。
無(wú)異雜味:有異雜味的包裝應(yīng)該隔離,其它食物應(yīng)隔離。青衫常常到茶葉市場(chǎng)上逛,非常尷尬的是,大部分紙盒、鐵盒、木盒等包裝都存在相當(dāng)程度的異味,外表好看但異味情況相當(dāng)嚴(yán)重,為此還好生疑惑。
有空氣的流通:自然流通的空氣就好。
第二部分/家庭存茶的八個(gè)注意事項(xiàng):
首先,得選個(gè)陰涼干燥的地方,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是避免東照同時(shí)也需要避免西曬。所謂東照就是日出時(shí)候不要被太陽(yáng)曬到,日落的時(shí)候同樣要避免被太陽(yáng)曬到。如果無(wú)法兩者兼顧,日曬是肯定要避免的。?
其次,生熟分開存放。去市場(chǎng)上買幾個(gè)紙箱,以雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱為好。如果是整件購(gòu)入的,則原件擺放,若是整提或者單餅購(gòu)入,則根據(jù)生熟分開,以年份為標(biāo)準(zhǔn)慢慢擺入封箱。
第三,去買幾個(gè)木架,或者木板。木架高度以10公分高為好,木板堆疊起來(lái)高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上,離地離墻存放。
第四,買個(gè)幾公斤木炭,有條件的買竹炭,沒條件的買普通木炭就可以。在每年潮濕季節(jié)的時(shí)候,以半公斤為一份,將木炭分成若干份,擺放在存茶室里的不同角落里,待到潮濕季節(jié)過后,再將木炭拿出。天氣好的時(shí)候,將木炭拿到太陽(yáng)底下暴曬,封存起來(lái),來(lái)年潮濕季節(jié)再拿出來(lái)用。
第五,在潮濕季節(jié)的時(shí)候,禁止開窗,等到風(fēng)和日麗的時(shí)候,適當(dāng)開窗通風(fēng)。晚上盡量避免開窗。平常日子里,不下雨的時(shí)候,每隔半個(gè)月,在天氣晴朗的午后,開窗通風(fēng)半個(gè)小時(shí)左右。若是夏天,開窗時(shí)間選擇早上或者傍晚為宜。
第六,買若干個(gè)溫濕度計(jì),擺放在存茶房間里的不同角落里,在紙箱里也可以適當(dāng)放幾個(gè)。溫濕度計(jì)現(xiàn)在很便宜了,買最普通的就可以了。房間四個(gè)角落各放一個(gè),擺著最下面的紙箱里放一個(gè),擺在最上面的紙箱里也放一個(gè)。
第七,若是每年潮濕季節(jié)特別長(zhǎng)的地區(qū),可以在每年濕季的時(shí)候,用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來(lái),隔絕濕氣。
第八,若是在北方干燥地區(qū),可以考慮在存茶空間里適當(dāng)放幾盆水調(diào)節(jié)濕度。但是要注意換水,避免水發(fā)臭。
第三部分/普洱茶收藏的三個(gè)階段:
普洱茶收藏過程是要經(jīng)歷三個(gè)階段;欣賞、購(gòu)買、收藏,而做投資時(shí)必須注意五大關(guān)鍵;喝的到、看得懂、買得起、藏得住以及賣得掉。?
1.欣賞——提升品茶功力,用喝得到,看得懂來(lái)滿足
要如何提高品茗功力?什么是品味好茶的途徑?其實(shí),品茗就是要多喝、多看、多問、多讀、多比較,其中又以多喝茶為最重要的功課(老茶與新茶對(duì)沖),多喝茶品,可以到茶莊茶行多作比較、欣賞行家收藏、多參與品茶會(huì)活動(dòng)及茶葉博覽會(huì)。
因?yàn)槎嗪炔杵?,才能培養(yǎng)味蕾敏銳度、口感判斷力、解析力,剛?cè)腴T新手多逛茶莊茶行是最佳的選擇。要怎么喝茶?
進(jìn)入茶莊后,首先,在茶品中快速瀏覽一遍,參考茶品旁的說(shuō)明并聽聽老板的建議,挑選出1-3款想試的茶品,如特定年份、特定茶廠、特定編號(hào)批次相互比較。接下來(lái)靜心品茶,用心留意喝茶時(shí)的感官感受,身體反應(yīng),將茶品的香氣、口感、特色加入你的味覺記憶庫(kù)中,味覺記憶庫(kù)累積的東西越多,你的品茗功力越能提升,辨識(shí)力也就越好。
這時(shí),挑出你最喜愛的幾款茶茶樣,回去用心回味或與朋友分享,加深培養(yǎng)解析力的同時(shí),你的口感判斷力會(huì)漸漸提升。接著找?guī)孜欢斩枭潭嘟佑|喝茶學(xué)習(xí)、參與共同好茶友品茶活動(dòng)、多向藏家交流請(qǐng)教,吸收知識(shí)再轉(zhuǎn)化為自己的養(yǎng)份。
2.購(gòu)買——有了正確資訊,品茗功力,增加選購(gòu)自信
在具備品茗功力后,要如何利用慧眼押對(duì)寶;也就是挑對(duì)好的茶品。并具備膽識(shí)在對(duì)的時(shí)機(jī)出手;如此完善規(guī)劃,才能降低風(fēng)險(xiǎn)。如何挑選對(duì)的好茶品?
其一,鮮明的風(fēng)格,在同系列及同年份茶品中獨(dú)樹一幟;其二,難以取代的口感,上等佳茗口感豈能模仿;其三,良好的品牌形象與易于辨識(shí)的標(biāo)志,品牌形象關(guān)系市場(chǎng)認(rèn)同度,獨(dú)特商標(biāo),年份批號(hào)批次標(biāo)示及防偽辨識(shí)尤其關(guān)鍵!
去哪里買普洱茶品?茶莊茶行、品牌代理商、還有屬于較低調(diào)行事的收藏家。收藏家應(yīng)該要經(jīng)常出入這些場(chǎng)所的,除了充實(shí)自己眼光與收藏知識(shí)外,更重要是獲得市場(chǎng)信息與人脈交往。你可以透過茶商及收藏家得到許多資源,減少投資風(fēng)險(xiǎn)。
所謂“不會(huì)看貨請(qǐng)人看,不會(huì)看人死一半”,例如;同一茶區(qū),同樣是喬木茶,有人賣20一片,有人賣50一片,都是同年份的生普洱茶,告訴你價(jià)格都很合理,而且,賣50一片的不見得賺得多,賣20一片利潤(rùn)也許高于賣50一片的,在這,你選擇的茶品,后期轉(zhuǎn)化好與壞是顯而易見的。但重點(diǎn)是,在你不了解茶質(zhì)和價(jià)格有所區(qū)別時(shí),你花了50元購(gòu)買的確是20一片茶就杯具了,有明白人在你旁邊指點(diǎn)的話,就是不一樣結(jié)果了。所以看人的能力也相當(dāng)重要。
如果因?yàn)樽约簞側(cè)腴T,品茶功力尚不足,但在有財(cái)力的支持的話,你可以依靠一位普洱收藏顧問來(lái)幫忙。一個(gè)良好的普洱茶收藏顧問,除了有豐富的人脈與通路外,還必須具備三項(xiàng)要素;一是能夠辨別出茶真假好壞;其二能判斷出合理價(jià)格;三能預(yù)測(cè)出未來(lái)前途,讓顧問來(lái)幫你分辨值得收藏或投資的茶品,但必須慎選顧問,可尊重專業(yè)、相信專業(yè),但不可迷信專業(yè)。
3.收藏——藏得住,賣得掉
買到向后看好的茶品后,要藏得住,它需要的是眼光及見識(shí),這樣才能提升收藏的質(zhì)與量。藏得住也就是不會(huì)因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)波動(dòng),而動(dòng)念頭將茶品在不對(duì)的時(shí)機(jī)拋售,要知道,好茶品的價(jià)值只會(huì)漲不會(huì)跌,如果因?yàn)橐粫r(shí)的誘惑而賣出,之后要再買回來(lái),其代價(jià)將會(huì)是好幾倍。
其次,收藏的活力也是相當(dāng)重要,當(dāng)收藏者不斷審視自己的收藏內(nèi)容,并且具備一定的購(gòu)藏實(shí)力,就會(huì)選擇釋出某些茶品,以換取可購(gòu)得更佳精精品的資金,并且提升自己的收藏內(nèi)容,使你所收藏脈絡(luò)逐漸完整成熟,此時(shí),賣得掉,就是考驗(yàn)收藏家眼力及眼光的時(shí)候了。
第四部分/什么樣的普洱茶值得收藏:
1.當(dāng)下的品質(zhì)判斷要準(zhǔn)確
談到普洱茶的存儲(chǔ)空間,必須要有能力判斷普洱茶的當(dāng)下品質(zhì)。建議閱讀青衫發(fā)布的上一篇文章《好的普洱茶生茶一些參考標(biāo)準(zhǔn)》之類,以身、以茶來(lái)體會(huì)。以清、純、凈、透、正為門檻,以馥郁、深邃、悠遠(yuǎn)、沉厚為更高追求。酸甜苦澀鮮香甘滑化活水厚潤(rùn)韻等項(xiàng)目因素可參考。
2.品牌溢價(jià)
不說(shuō)沖著做百年老店的品牌去,也要沖著“做事業(yè)”的品牌去。
3.轉(zhuǎn)化空間和升值潛力
此處是高段位,深水區(qū)。多多喝以身試茶,多多拜師學(xué)藝,多多探討交流。